Carta Busgosu

ENTRANTES CALIENTES

  • ZAMBURIÑAS GRATINADAS (6 unidades) 19,00 €

    Alérgenos: crústaceos, huevo, leche y moluscos.

  • PULPO A LA BRASA, ALI-OLI SUAVE Y PATATA AL TENEDOR 22,00 €

    Alérgenos: huevos y moluscos.

  • CROQUETAS CASERAS DEL DÍA (8 UNIDADES) 12,00 €

    Alérgenos: gluten, huevos y lácteos.

  • CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO Y PUNTAS DE IBÉRICO 14,00 €

    Alérgenos: gluten, huevos y lácteos.

  • BERENJENAS CRUJIENTES CON MIEL DE CAÑA 12,00 €

    Alérgenos: gluten

PLATOS DE CUCHARA

  • FABADA CLÁSICA CON SU COMPAGNO 17,00 €

  • VERDINAS CON POLLO DEL CORRAL 24,00 €

    Alérgenos: frutos cáscara (nueces, avellanas, almendras, pistachos), soja, sulfitos.

  • ARROZ CALDOSO CON PULPO Y ALMEJAS 24,00 €

    Alérgenos: pescado y leche.

ENSALADAS

  • COGOLLOS DE TUDELA CON BONITO DE ESCABECHE ASADO 18,00 €

    Alérgenos: mostaza, pescados y sulfitos.

  • TOMATE CON PIPARRAS Y VENTRESCA DE BONITO 16,00 €

    Alérgenos: mostaza, pescados y sulfitos.

  • DE BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS Y VINGRETA DE ANCHOAS 18,00 €

    Alérgenos: mostaza y sulfitos.

  • ENSALADA DE QUESO FRITO, RÚCULA Y MEMBRILLO 16,00 €

    Alérgenos: mostaza, leche y sulfitos.

ENTRANTES FRÍOS

  • LA CECINA DE BUEY 18,00 €

    Alérgenos: frutos con cáscara (nueces, avellana, almendra, pistachos, etc).

  • EL JAMÓN IBÉRICO 26,00 €

    Alérgenos: Apio y frutos con cáscara (nueces, avellana, almendra, pistachos, etc).

  • LAS ANCHOAS DEL CANTÁBRICO 25,00 €

    Alérgenos: gluten y sulfitos.

  • TERRINA DE FOIE CASERA CON MERMELADA DE TOMATE 25,00 €

    Alérgenos: lácteos.

  • TABLA DE QUESOS ASTURIANOS O NACIONALES 16,00 €

    Alérgenos: lácteos.

  • CARPACCIO DE TERNERA, RÚCULA Y queso curado 18,00 €

    Alérgenos: lácteos.

  • TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE HOMENAJE AL SUR 25,00 €

    Alérgenos: gluten, pescados, soja y sulfitos.

HUEVOS

  • TORTILLA MELOSA DE BACALAO Y PUERROS 16,00 €

    Alérgenos: huevos y pescados.

  • REVUELTO DE MORCILLA CON PASAS Y PIÑONES 14,00 €

    Alérgenos: cacahuetes, frutos con cáscara (nueces, avellana, almendra, pistachos, etc) y huevos.

  • HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO 18,00 €

    Alérgenos: gluten y huevo.

  • REVUELTO DE PICADILLO Y QUESO RALLADO 14,00 €

    Alérgenos: leche y huevo.

CARNES A LA PARRILLA

  • CHULETÓN DE VACA VIEJA 70,00€/KG

    40 días de maduración.

  • ENTRECOT DE VACA VIEJA 25,00 €

    300 g.

  • MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE VACA VIEJA 29,00 €

    280 g.

  • TACOS DE SOLOMILLO SALTEADOS CON AJETES Y HABITAS 25,00 €

    Alérgenos: sulfitos.

  • CACHOPO DE MODA 25,00 €

    300 g.

  • HAMBURGUESA DE LA CASA 16,00 €

    Alérgenos: mostaza, huevos y leche.

PESCADOS

  • RAPE DE BARRIGA NEGRA A LA PARRILLA (DOS PERSONAS) 55,00 €

    Alérgenos: pescado y sulfitos.

  • LUBINA DE ESTERO A LA PARRILLA (DOS PERSONAS) 50,00 €

    Alérgenos: pescadO y sulfitos.

  • TACO DE ATÚN ROJO A LA PARRILLA 25,00 €

    Alérgenos: mostaza, pescado y soja.

  • LOMO DE BACALAO REBOZADO SOBRE CREMA DE PUERROS 25,00 €

    Alérgenos: mostaza, huevos, leche y pescado.

  • LUBINA FRITA EN ADOBO CASERO Y CEBOLLA ENCURTIDA 25,00 €

    Alérgenos: pescado y sulfitos.

  • LOMO DE MERLUZA POCHADA CON ALMEJAS 25,00 €

    Alérgenos: mostaza, moluscos, pescado y sulfitos.

*Todos nuestros pescados van acompañados de una salsa bilbaína: ajo, guindilla, vinagre de sidra, vino blanco y aceite de oliva.

  • 10% IVA Incluido

    Pan y servicio: 2,25 €

    DISPONEMOS DE SUGERENCIAS FUERA DE CARTA, CONSÚLTENOS

RESTAURANTE BUSGOSU

Calle de Menorca, 31 (Retiro)

28009 - Madrid

915 469 936 | 915 469 937 |RESERVAR

HORARIOS | CONTACTO

BUSGOSU | COUZAPÍN | EL FONTÁN